来源:海宁广电全媒体记者 曹寿南 通讯员 陈聪
海宁市长安地区有一种传统美食名为“麦芽圆子”，它是当地首屈一指的清明美味，可现在却少有人能知其存在，品其滋味。为了让“麦芽圆子”的工艺能够世代相传，3月31日，海宁市长安镇（高新区）民政办与浙江财经大学东方学院外国语分院、长安镇（区）妇联，修川社区心灵绿洲为老服务站共同开展了“老底子的技艺和味道，新时代的传承与创新——‘扶芳巢家’牵手‘扶芳课堂’老少同堂薪火相传”活动。让长安的空巢老人们向大众宣传麦芽圆子，传承技艺。
舌尖上的麦芽“新”圆子
空巢老人们与扶芳课堂的孩子们于学校厨房牵手，学习传统工艺，齐做麦芽圆子。老人们先是悉心指导着孩子们做法的过程，告诉他们麦芽圆子的历史，成品艾草的由来等。让现场的孩子们都大开眼界，个个干劲十足，跃跃欲试。接着，老人们将海宁独有的草头及梗米粉、糯米粉慢慢揉制成团，小朋友们也依样画葫芦，捏出了一个个可爱的模样。
而后，米粉团被送上了蒸笼，待其出笼后便碧绿如玉了。此时，将麦芽粉揉进其中，直至成团。小朋友们这时候也可以大显身手了，他们将米粉团揪成小团子，压制成饼状，再交给“师傅们”下锅煎。然而，这次不仅是继承的过程亦为创新的点燃。DIY手工社的成员们带来了各色的奶油、糖霜等装饰品，邀请老少一齐来进行圆子点缀。本来简单朴素的麦芽圆子经这么一手，变成了各色的“蛋糕”，古朴清香的传统口味与奶油糖果的碰撞，有了一番新奇惊喜的风味。
最后，现场的志愿者们将这些“新”圆子与“老”圆子分发给路过的学生们以及其他兴趣班的小朋友们品尝，收获好评如潮。
青青圆子悠悠我心
“扶芳巢家”这个海宁新起公益项目是地方民政办携手地方高校和地方社会组织发起的关爱空巢老人活动，它首创依托高校建立空巢老人教育学习体验基地，该项目得到浙江省民政厅和多个地方民政办的关注。
（原文链接：http://www.haining.tv/news/folder221/folder227/2019-04-01/219214.html）
